Makanan Untuk Si Kecil (Bubur Beras Hitam Bergizi)

Manfaat Bubur Beras Hitam Untuk Balita
Bubur Beras Hitam Bergizi dan Menyehatkan

Setiap ibu yang memiliki balita sudah seharusnya sangat menjaga dan memperhatikan makanan untuk buah hati tercinta. Hal tersebut dilakukan untuk menghindari balita dari sesuatu yang tidak diinginkan seperti terkena gizi buruk atau keracunan. jika bunda memberikan makanan pada balita dengan sembarangan maka dikemudian hari akan berpengaruh terhadap kecerdasan dan pertumbuhan anak. Maka dari itu bunda harus sangat selektif memilih makanan pendamping ASI agar si kecil sehat dan kuat. Ketika memilih makanan pendamping ASI alangkah baiknya bunda menggunakan bahan yang organik karena akan mempermudah dalam proses pencernaan si kecil.

Tahukah bunda makanan apa yang membuat balita tetap sehat dan cerdas ?. makanan tersebut berupa makanan pendamping ASI yang sangat baik bagi balita yakni bubur hitam, tentunya menggunakan bahan dasar berupa beras hitam dan pisang ambon. Menurut ahli, makanan padat pertama kali diberikan kepada bayi adalah berbentuk lembut dan agak cair contohnya bubur bayi (ahira, 2009). Selain itu Beras hitam digunakan sebagai makanan pendamping ASI karena memiliki kandungan zat besi yang tinggi, sangat dibutuhkan bagi kesehatan dan perkembangan balita. Zat besi bermanfaat bagi pembentukan sel darah merah (suardi, 2009) disebutkan dalam SNI 01-7111.1-2005 mengatakan bahwa zat besi merupakan salah satu mineral yang wajib ada pada makanan pendamping ASI, serta beras hitam mengandung antioksidan tinggi (abdel, 2006). Selain itu beras hitam memiliki kandungan yang tinggi berupa antosianin dan magnesium. Menurut anonim tahun 2011 mengatakan bahwa beras hitam memiliki kandungan antosianin,zat kalium serta magnesium yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas, mengontrol tekanan darah, jantung serta melindungi pembuluh darah (grosir beras hitam). Kemudian, tahukan bunda kenapa menggunakan pisang ambon sebagai campuran adonan dengan beras hitam? karena pisang tersebut beraroma wangi dan sangat disukai oleh bayi sehingga bayi makan dengan lahap.

Ketika bunda dalam proses pembuatan bubur hitam untuk si kecil perlu diperhatikan kadar air, gula serta kepadatan bubur yang akan dibuat. Menurut sudarmadji tahun 1997 ia menganalisasa tentang kadar air sangat penting untuk melihat kualitas penentuan komposisi pada bahan makanan. Kemudian penambahan gula pada bubur hitam sangat penting karena bertujuan untuk meningkatkan rasa gurih pada bubur bayi (hadiningsih, 2004) walaupun begitu jangan memberikan gula berlebihan pada si kecil. Terakhir, bunda perlu memperhatikan kepadatan bubur hitam, menurut mirdhayati tahun 2004 mengatakan bahwa bubur bayi yang terlalu kental akan susah ditelan dan kurang disukai bayi.…