Rolade Ayam Spesial Yang Sangat Mudah Membuatnya

Bagaimana menurut anda, apabila masakan olahan dari bahan dasar daging ayam kita padukan dengan saus coklat ? Mungkin anda penasaran, saya juga demikian. Lalu, masakan apa yang akan dibuat ? coba kita lihat resep modifikasi rolade ayam atau ayam gulung dengan saus coklat berikut ini.

rolade ayam spesial

Bahan – bahan :

  • 150 gram daging ayam yang telah digiling
  • 1 lembar roti tawar
  • ½ butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Pala bubuk secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • 50 gram wortel, potong kotak – kotak dengan ukuran kecil
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan membuat saus coklat :

  • 1 sendok teh minyak goreng
  • 1 sendok teh tepung terigu
  • 150 ml kaldu
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh saus tomat
  • Garam secukupnya
  • Pala bubuk secukupnya

Ada dua jenis bahan dan sajian yang perlu kita siapkan di sini yaitu untuk membuat ayam gulung itu sendiri dan yang satunya membuat sausnya. Oke, setelah bahan – bahan kita siapkan, sekarang giliran kita memasaknya.

Cara membuat :

  • Blender daging ayam, roti,telur hingga halus dan kemudian tambahkan garam , pala dan merica. Aduk – aduk hingga rata dan tambahkan potongan wortel. Aduk – aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
  • Siapakan satu lembar aluminium foil, olesi dengan minyak goreng
  • Tuangkan adonan keatasnya, lalu gulung hingga menyerupai bentuk lontong, kemudian rapatkan kedua ujungnya.
  • Setelah itu, kukus adonan tersebut hingga matang. Kurang lebih ½ jam lamanya, angkat dan dinginkan terlbih dulu

Membuat  saus cokelat :

Sambil menunggu dingin, kita siapkan saus coklatnya terlebih dulu. Berikut cara membaut saus cokelatnya.

  • Panaskan minyak, tambahkan tepung terigu, aduk. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit hingga habis, aduk terus sembari masukkan kecap, saus tomat, garam dan pala. Aduk hingga kental dan mendidih.
  • Angkat dan taruh di dalam wadah

Ternyata yang dimaksud “coklat” di sini bukan coklat yang kita kenal tapi, cokelat adalah warna cokelat. Jadi saus yang dibuat ini berwarna coklat. Sekian, selamat mencoba semoga bermanfaat.…

Nikmatnya Mie Rebus Jawa Yang Kaya Akan Rempah Dan Bumbu

Pada musim hujan seperti sekarang ini, udaranya cenderung dingin….apalagi di malam hari kitapun jadi malas untuk keluar rumah. Untuk menghangatkan tubuh,  enaknya kita mengkonsumsi minuman hangat seperti wedang jahe, wedang sekoteng, wedang bajigur, wedang secang atau wedang uwuh.

mie rebus jawa

Selain itu enak juga untuk mengkonsumsi makanan yang hangat khususnya yang berkuah seperti sop, soto, bakso, mi kuah dan sebagainya. Pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep mi rebus jawa. Selain rasanya yang enak, mi rebus jawa relatif mudah cara membuatnya. Bahan bahan yang dibutuhkan pun mudah didapatkan jadi kita tak perlu jauh-jauh mencarinya. Yuk kita coba memasak mi rebus jawa sendiri.

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram mi basah siap pakai
  • 100 gram kol, iris kasar
  • 100 gram sawi hijau, pototng 3 centi meter
  • 100 gram daging ayam, potong dadu
  • 100 gram ati ampela ayam, potong dadu
  • 1000 mili liter air
  • 2 sendok makan daun bawang iris
  • 1 buah tomat buang isinya, potong dadu
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 100 gram udang kering/ebi, rendam air panas
  • 1 sendok teh lada bulat
  • 1 sendok makan garam
  • 4 butir kemiri
  • 3 sendok makan bawang putih goreng

Bumbu lainnya:

  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin

Pelengkap:

  • Bawang merah goreng
  • Acar mentimun dan cabai rawit

Cara membuat:

  1. Rebus ati ampela dan daging ayam dengan 1000 mili liter air hingga empuk, tiriskan.
  2. Panaskan minyak di wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, ampela, sayuran dan kaldu sisa rebusan ayam dan ati ampela tadi, kemudian tunggu sampai mendidih.
  3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, tomat dan daun bawang. Kemudian masukkan mi nya, dididhkan kembali sejenak lalu angkat.
  4. Hidangkan panas panas dengan ditaburi bawang merah goreng dan acar mentimun cabai rawit.

Satu resep bisa untuk 5 mangkok/porsi. Satu porsinya mengandung 308 kalori, 23.4 gram protein, 17 gram lemak dan 127 miligram kolesterol.

Nah itulah masakan cita rasa khas Indonesisa dari daerah jawa yang terkenal rasanya yang sangat beragam dan unik. Aneka resep masakan Indonesia memang tidak terbatas, bahkan satu jenis masakan saja bisa dimodifikasi menjadi berbagai macam resep dengan nama dan cita rasa yang berbeda. Namun walaupun demikian tetap saja, berbeda – beda tetap satu. Itulah Indonesia. Sekian, semoga bermanfaat.…

Makanan Untuk Si Kecil (Bubur Beras Hitam Bergizi)

Manfaat Bubur Beras Hitam Untuk Balita
Bubur Beras Hitam Bergizi dan Menyehatkan

Setiap ibu yang memiliki balita sudah seharusnya sangat menjaga dan memperhatikan makanan untuk buah hati tercinta. Hal tersebut dilakukan untuk menghindari balita dari sesuatu yang tidak diinginkan seperti terkena gizi buruk atau keracunan. jika bunda memberikan makanan pada balita dengan sembarangan maka dikemudian hari akan berpengaruh terhadap kecerdasan dan pertumbuhan anak. Maka dari itu bunda harus sangat selektif memilih makanan pendamping ASI agar si kecil sehat dan kuat. Ketika memilih makanan pendamping ASI alangkah baiknya bunda menggunakan bahan yang organik karena akan mempermudah dalam proses pencernaan si kecil.

Tahukah bunda makanan apa yang membuat balita tetap sehat dan cerdas ?. makanan tersebut berupa makanan pendamping ASI yang sangat baik bagi balita yakni bubur hitam, tentunya menggunakan bahan dasar berupa beras hitam dan pisang ambon. Menurut ahli, makanan padat pertama kali diberikan kepada bayi adalah berbentuk lembut dan agak cair contohnya bubur bayi (ahira, 2009). Selain itu Beras hitam digunakan sebagai makanan pendamping ASI karena memiliki kandungan zat besi yang tinggi, sangat dibutuhkan bagi kesehatan dan perkembangan balita. Zat besi bermanfaat bagi pembentukan sel darah merah (suardi, 2009) disebutkan dalam SNI 01-7111.1-2005 mengatakan bahwa zat besi merupakan salah satu mineral yang wajib ada pada makanan pendamping ASI, serta beras hitam mengandung antioksidan tinggi (abdel, 2006). Selain itu beras hitam memiliki kandungan yang tinggi berupa antosianin dan magnesium. Menurut anonim tahun 2011 mengatakan bahwa beras hitam memiliki kandungan antosianin,zat kalium serta magnesium yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas, mengontrol tekanan darah, jantung serta melindungi pembuluh darah (grosir beras hitam). Kemudian, tahukan bunda kenapa menggunakan pisang ambon sebagai campuran adonan dengan beras hitam? karena pisang tersebut beraroma wangi dan sangat disukai oleh bayi sehingga bayi makan dengan lahap.

Ketika bunda dalam proses pembuatan bubur hitam untuk si kecil perlu diperhatikan kadar air, gula serta kepadatan bubur yang akan dibuat. Menurut sudarmadji tahun 1997 ia menganalisasa tentang kadar air sangat penting untuk melihat kualitas penentuan komposisi pada bahan makanan. Kemudian penambahan gula pada bubur hitam sangat penting karena bertujuan untuk meningkatkan rasa gurih pada bubur bayi (hadiningsih, 2004) walaupun begitu jangan memberikan gula berlebihan pada si kecil. Terakhir, bunda perlu memperhatikan kepadatan bubur hitam, menurut mirdhayati tahun 2004 mengatakan bahwa bubur bayi yang terlalu kental akan susah ditelan dan kurang disukai bayi.…