Pada musim hujan seperti sekarang ini, udaranya cenderung dingin….apalagi di malam hari kitapun jadi malas untuk keluar rumah. Untuk menghangatkan tubuh, ¬†enaknya kita mengkonsumsi minuman hangat seperti wedang jahe, wedang sekoteng, wedang bajigur, wedang secang atau wedang uwuh.

mie rebus jawa

Selain itu enak juga untuk mengkonsumsi makanan yang hangat khususnya yang berkuah seperti sop, soto, bakso, mi kuah dan sebagainya. Pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep mi rebus jawa. Selain rasanya yang enak, mi rebus jawa relatif mudah cara membuatnya. Bahan bahan yang dibutuhkan pun mudah didapatkan jadi kita tak perlu jauh-jauh mencarinya. Yuk kita coba memasak mi rebus jawa sendiri.

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram mi basah siap pakai
  • 100 gram kol, iris kasar
  • 100 gram sawi hijau, pototng 3 centi meter
  • 100 gram daging ayam, potong dadu
  • 100 gram ati ampela ayam, potong dadu
  • 1000 mili liter air
  • 2 sendok makan daun bawang iris
  • 1 buah tomat buang isinya, potong dadu
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 100 gram udang kering/ebi, rendam air panas
  • 1 sendok teh lada bulat
  • 1 sendok makan garam
  • 4 butir kemiri
  • 3 sendok makan bawang putih goreng

Bumbu lainnya:

  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin

Pelengkap:

  • Bawang merah goreng
  • Acar mentimun dan cabai rawit

Cara membuat:

  1. Rebus ati ampela dan daging ayam dengan 1000 mili liter air hingga empuk, tiriskan.
  2. Panaskan minyak di wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, ampela, sayuran dan kaldu sisa rebusan ayam dan ati ampela tadi, kemudian tunggu sampai mendidih.
  3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, tomat dan daun bawang. Kemudian masukkan mi nya, dididhkan kembali sejenak lalu angkat.
  4. Hidangkan panas panas dengan ditaburi bawang merah goreng dan acar mentimun cabai rawit.

Satu resep bisa untuk 5 mangkok/porsi. Satu porsinya mengandung 308 kalori, 23.4 gram protein, 17 gram lemak dan 127 miligram kolesterol.

Nah itulah masakan cita rasa khas Indonesisa dari daerah jawa yang terkenal rasanya yang sangat beragam dan unik. Aneka resep masakan Indonesia memang tidak terbatas, bahkan satu jenis masakan saja bisa dimodifikasi menjadi berbagai macam resep dengan nama dan cita rasa yang berbeda. Namun walaupun demikian tetap saja, berbeda – beda tetap satu. Itulah Indonesia. Sekian, semoga bermanfaat.